El líquido rojo en la carne no es sangre, Mira que es en realidad - Lobo Viral

El líquido rojo en la carne no es sangre, Mira que es en realidad

Has vivido confundido toda tu vida al pensar que el liquido de la carne es sangre.

El líquido rojo en la carne no es sangre

Obviamente nuestros cerebros explotaron un poco al enterarnos de esto. Ya que muchos hemos creído esto durante mucho tiempo…

 

Pero como nos gusta jugar con tu mente, estamos aquí para romper otro mito.

Seguramente al comprar carne has visto ese líquido rojo que generalmente la acompaña y obviamente pensaste que se trataba de sangre.

Pero no, ¡NO ES SANGRE!

Ese líquido rojo es una proteína llamada mioglobina. Su función es almacenar oxígeno en las células musculares.

Y es esta proteína la que “pinta” de color rojo a la carne, y en consecuencia, también tiñe de ese tono el agua del tejido muscular (la que confundimos con sangre).

Cuando la cocinas, la mioglobina cambia su color de rojo a marrón y es así como sabrás que está cocinada.

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